Quel est le « goût » de la lumière ? L’éclairage gastronomique doit renforcer une idée de restauration et s’accorder harmonieusement avec l’architecture. Du déjeuner au dîner : « Les clients doivent vivre une expérience différente selon le moment de la journée », explique l’architecte David Thulstrup. Cela est possible grâce aux luminaires Tunable White, qui permettent de varier l’ambiance lumineuse en fonction de la lumière naturelle. De plus, un bon éclairage dans le restaurant permet de donner un aspect agréable aux plats. Les luminaires à haut indice de rendu des couleurs (IRC≤90) confèrent une profondeur chromatique et structurelle non seulement aux plats, mais aussi aux textures des murs ou des meubles rembourrés.
David Thulstrup
Le « principe de l’observateur » stipule que nous préférons percevoir les autres dans une lumière plus claire que nous-mêmes. Il en découle une sensation de protection avec simultanément une bonne visibilité de l’environnement. La conception de l’éclairage dans un restaurant applique ce principe, la surfaces des tables étant éclairée par une lumière plus claire que les sièges. Simultanément, le niveau augmenté de la clarté permet la présentation appétissante du repas. Étant donné que les restaurants sont aussi bien des lieux pour sortir que des espaces de travail, il faut garantir, en plus de l’ambiance unique pour les clients, une bonne lumière de travail pour le personnel.
Lors du réaménagement du restaurant Mühltalhof, une attention toute particulière a été accordée à l’éclairage. La commande intelligente de l’éclairage fait de toute visite en ces lieux une expérience à part entière.
L’éclairage d’un restaurant contribue grandement à ce que les clients s’y sentent bien. Laissez nos idées d’éclairage de restaurant vous inspirer.
Nous ressentons une lumière chaude comme intime et relaxante, tandis que la lumière froide augmente notre attention. Grâce à leur couleur de lumière variable, les luminaires Tunable White créent toujours l’atmosphère adéquate, comme par exemple dans le restaurant Shaffy Restobar à Amsterdam. Ici un « ciel artificiel » modifie l’ambiance lumineuse au cours de la journée. Pour les clients, une ambiance naturelle apparaît, en harmonie avec le biorythme humain.
Un concept de restaurant multifonctionnel à l'extérieur de Bolzano. En vue de la combinaison unique d'un lounge, d'un restaurant et d'un clubbing bar, les architectes de bergundtal ont créé un intérieur qui ne répond pas seulement à une exigence de design, mais qui est également fonctionnel. Découvrez le concept d'éclairage qui a été adapté à tous ces domaines et à tous les moments de la journée, tout en fonctionnant harmonieusement ensemble.
ARY est la solution parfaite pour les concepts d’espace qui évoluent. La suspension peut être facilement déplacée et repositionnée. Ainsi, l’éclairage du restaurant s’adapte de manière flexible aux dispositions des tables, aux événements ou aux transformations de l’espace. Le design d’ARY est également très diversifié : les Shades interchangeables de différentes couleurs font de ce luminaire un complément harmonieux à l’intérieur de chacun.
Dans mon travail, je me laisse rarement guider par les tendances. Au contraire : les espaces et les objets doivent paraître actuels mais intemporels, indépendamment de ce qui est considéré comme « tendance » à un moment donné. Pour moi, il est important de travailler de manière holistique avec les espaces et de comprendre comment ils seront ensuite utilisés. C’est la seule façon de concevoir quelque chose dans lequel les gens se sentent bien.
Quand elle correspond à l’atmosphère et au type de mets servis. La lumière peut avoir un effet considérable sur l’ambiance, c’est pourquoi il est tellement important qu’elle s’adapte dans les restaurants à la lumière naturelle, à l’heure ainsi qu’aux différentes dispositions des tables. Pendant la pause déjeuner, les invités doivent vivre une expérience différente de celle du dîner en tête-à-tête du soir - et la conception de l’éclairage doit s’y adapter.
Néanmoins, il est essentiel que l’ensemble de l’éclairage soit installé de manière discrète. Lorsque l’on entre dans un restaurant, les luminaires ne devraient pas être le premier élément sur lequel le regard se pose. Néanmoins, la lumière peut soutenir l’architecture de manière naturelle et guider le visiteur à travers l’espace.
Qu’est-ce qui vous plaît le plus dans le travail avec la lumière ?Les progrès en matière de design d’éclairage et de normes techniques permettent de repousser les limites et de réaliser de nouvelles visions passionnantes. Aujourd’hui, les restaurants peuvent mettre en place des plans de table qui changent à chaque saison. Personnellement, j’aime jouer sur les contrastes pour créer le cadre idéal. Quand je mange à l’extérieur, je veux que ce qu’il y a dans mon assiette soit au centre de l’attention.
Cela est possible grâce à une bonne interaction entre l’architecture, la conception de l’éclairage et la température de la lumière. Une lumière froide et tamisée, combinée à la chaleur d’une bougie ou d’une applique murale : voilà précisément ce que je recherche.
